偏轉扇形噴嘴的噴射原理與軸向噴射扇形噴嘴的噴射原理不同。軸流扇形噴嘴的噴射形狀是因為液體被擠壓後噴射形成扇形噴射形狀。偏轉扁平扇形噴嘴一般是指液體通過圓形孔，然後撞擊導流面。這種導流面的設計尤為重要，對射流的效果起著決定性的作用。通常，噴嘴有切線。圓弧是通過添加一條直線形成的。

以上是廣角偏轉扁扇形噴嘴，也有窄角扁扇形噴嘴。其工作原理與廣角基本相同。